5-هيدروكسي ميثيل فورفورال مادة خام كيميائية مهمة. وهو مركب جزيئي صغير ذو نواة فوران. وهو أحد المكونات الشائعة في الأدوية العشبية الصينية ومركبات الطب الصيني، كما يُستخدم على نطاق واسع في الزبيب ومنتجات الألبان والعسل والكعك وغيرها من الأطعمة.
